Name: Купаты по-имеретински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Говядина - 300 грамм; Свинина - 700 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Гранат - 1 штука; Барбарис сушеный - 10 штук; Соль - 2 щепотки; Лук репчатый - 2 штуки; Свиное сало - 150 грамм; Крупномолотый черный перец - 1 ч. ложка; Свиные черева - 10 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Купаты по-имеретински

1. Говядина - 300 грамм

2. Свинина - 700 грамм

3. Чеснок - 5 зубчиков

4. Гранат - 1 штука

5. Барбарис сушеный - 10 штук

6. Соль - 2 щепотки

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Свиное сало - 150 грамм

9. Крупномолотый черный перец - 1 ч. ложка

10. Свиные черева - 10 штук

Как вкусно приготовить - Купаты по-имеретински

1. Этап

Подготовим продукты, почистим лук, промоем мясо и почистим гранат.

2. Этап

Мелко нарубим свинину, говядину, сало и лук. Смешаем эти ингредиенты в глубокой миске, добавим зерна граната и растертый в ступке барбарис. Добавим перец и соль. Тщательно перемешаем руками.

1. Этап. Купаты по-имеретински: Мелко нарубим свинину, говядину, сало и лук. Смешаем эти ингредиенты в глубокой миске, добавим зерна граната и растертый в ступке барбарис. Добавим перец и соль. Тщательно перемешаем руками.

3. Этап

Кишки нужно тщательно промыть под проточной водой. Начиним их фаршем, перекручивая оболочки, чтобы получались небольшие колбаски.

1. Этап. Купаты по-имеретински: Кишки нужно тщательно промыть под проточной водой. Начиним их фаршем, перекручивая оболочки, чтобы получались небольшие колбаски.

4. Этап

В небольшой кастрюле вскипятим воду, добавим щепотку соли, опустим получившиеся колбаски в кипяток буквально на одну минуту.

1. Этап. Купаты по-имеретински: В небольшой кастрюле вскипятим воду, добавим щепотку соли, опустим получившиеся колбаски в кипяток буквально на одну минуту.

5. Этап

Поджарим купаты на растительном масле. Время жарки — примерно 25 минут. Периодически нужно переворачивать купаты. После этого их можно разрезать порционно и подавать горячими к столу.