Ингредиенты для - Куриные гребешки в кляре
Как вкусно приготовить - Куриные гребешки в кляре
1. Этап
При помощи ножниц удаляем с гребешков лишний пушок, затем тщательно их промываем и складываем в большую кастрюлю.
2. Этап
Заливаем в кастрюлю воду, солим, добавляем прованские травы и ставим на огонь.
3. Этап
Варим гребешки на медленном огне в течение трех часов.
4. Этап
Выносим кастрюлю в прохладное место и оставляем ее на 12 часов. В результате мы должны получить гребешки в холодце. Теперь рассмотрим два варианта подачи вареных гребешков.
5. Этап
Достаем часть гребешков из кастрюли, выкладываем на блюдо, сверху заливаем соевым соусом и добавляем мелко нарезанный острый перчик и чеснок. Оставляем блюдо на несколько часов, чтобы оно промариновалось.
6. Этап
Оставшиеся гребешки жарим в кляре. Для этого смешиваем три яичных белка с крахмалом.
7. Этап
Тщательно взбиваем полученную смесь, обмакиваем в ней каждый гребешок. После чего остается лишь обжарить гребешки на сковороде.
8. Этап
Подавать можно с любым гарниром, украсив свежими овощами.
