Name: Квашеная капуста с уксусом
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 1 штука; Капуста белокочанная - 500 грамм; Соль - 2 чайных ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода - 250 миллилитров; Лавровый лист - 1-2 штук; Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квашеная капуста с уксусом

1. Морковь - 1 штука

2. Капуста белокочанная - 500 грамм

3. Соль - 2 чайных ложки

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Вода - 250 миллилитров

7. Лавровый лист - 1-2 штук

8. Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Квашеная капуста с уксусом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты.

2. Этап

С капусты снимите верхние листья. После нарежьте её тонкой соломкой с помощью специальной шинковки, кухонного комбайна или обычным острым ножом.

1. Этап. Квашеная капуста с уксусом: С капусты снимите верхние листья. После нарежьте её тонкой соломкой с помощью специальной шинковки, кухонного комбайна или обычным острым ножом.

3. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте в капусту.

4. Этап

Хорошо перемешайте капусту с морковью и немного пожмите руками, чтобы овощи пустили немного сока.

5. Этап

Приготовьте маринад для квашения капусты. В кастрюлю налейте воду и добавьте в неё сахар.

6. Этап

Затем насыпьте соль.

7. Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения воду с солью и сахаром, чтобы они растворились. Затем влейте растительное масло.

1. Этап. Квашеная капуста с уксусом: Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения воду с солью и сахаром, чтобы они растворились. Затем влейте растительное масло.

8. Этап

И влейте уксус 9%. Перемешайте все ингредиенты. Маринад для капусты готов.

9. Этап

Нашинкованную капусту с морковью выложите в стеклянную или эмалированную посуду. Залейте горячим маринадом.

1. Этап. Квашеная капуста с уксусом: Нашинкованную капусту с морковью выложите в стеклянную или эмалированную посуду. Залейте горячим маринадом.

10. Этап

Добавьте лавровый лист. Можно выложить душистый перец горошком. Накройте капусту крышкой или тарелкой и поставьте сверху груз в виде литровой банки с водой. Держите так капусту при комнатной температуре минимум 3 часа, а лучше сутки. Через это время квашеная капуста с уксусом будет готова.