Фруктово-овощная закуска Пикантный помидор

1 . Этап

Тыкву и лук нарезать маленькими кубиками.

2 . Этап

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить тыкву с луком,

3 . Этап

Затем добавить нарезанный мелким кубиком баклажан и обжаривать еще 3 минуты.

4 . Этап

Помидоры разрезать пополам, и ложкой достать из них мякоть. Получаются корзиночки.

5 . Этап

Яблоко нарезать кубиками, а мякоть помидоров измельчить.

6 . Этап

К остальным овощам в сковороде, добавить яблоко и обжаривать пару минут.

7 . Этап

Приготовить заправку: К мякоти помидор добавить соевый соус Киккоман, рисовый уксус и специи на Ваш вкус. (у меня смесь специй острая)

8 . Этап

Вылить заправку в овощи и тушить пару минут.

9 . Этап

Киви нарезать кубиками, а чеснок измельчить.

10 . Этап

Добавить киви с чесноком к овощам, потушить пару минут - и начинка готова.

11 . Этап

Фисташки очистить и измельчить.

12 . Этап

Половинки помидоров наполнить готовой начинкой, сверху посыпать фисташками и подавать к столу украсив зеленью.