Ингредиенты для - Лосось в конверте с сосновой хвоей
Как вкусно приготовить - Лосось в конверте с сосновой хвоей
1. Этап
Берём филе (с кожей, но без чешуи), делаем поверхностные надрезы на коже (постараться разрезать только кожу).
2. Этап
Перец и кориандр истолочь в ступке вместе с солью. Смазать мякоть оливковым маслом, обмакнуть в пряную смесь с солью.
3. Этап
Хвою (120 г) промыть в холодной воде и обсушить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Подготовить двухслойные листы фольги (смотрите по кускам рыбы). На каждый лист положить половину иголок, на них кусок рыбы, сверху ещё несколько иголок.
4. Этап
Плотно соединить края фольги, но не прижимать ее при этом к рыбе: она должна быть как бы в воздушном кармане. Выложить подготовленные конверты на сухую сковороду (огонь меньше среднего) на 5 мин., затем в разогретую до 180С духовку на 10 мин.
5. Этап
Подавать на стол прямо в конверте. Когда его открываешь, высвобождается головокружительный аромат… Перед тем, как есть, иголки надо снять. А лучше даже переложить кусок рыбы на тарелку, а фольгу с иголками свернуть и выбросить. Изумительно вкусно!!!
