Мамино лечо

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для приготовления лечо. Выберите мясистый перец и крепкие, спелые томаты.

2. Этап

Помидоры помойте и обсушите. Измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.

3. Этап

Должно получиться однородное томатное пюре.

4. Этап

Перелейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.

5. Этап

Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте мякоть полосками.

6. Этап

В кипящее томатное пюре добавьте нарезанный перец, растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и тушите при небольшом нагреве около 10-15 минут, до мягкости перца.

7. Этап

Мамино лечо готово!

8. Этап

Если собираетесь закатывать на зиму, то простерилизуйте банки и выложите лечо кипящим и сразу плотно закупорьте простерилизованными крышками.

9. Этап

Подавайте лечо остывшим. Приятного аппетита!