Ингредиенты для - Жареный окунь
Как вкусно приготовить - Жареный окунь
1. Этап
Итак, приступим к обработке рыбы и для этого нам понадобиться острый филировочный нож. Для начала мы делаем поперечный надрез над головой рыбы.
2. Этап
Затем делаем параллельные надрезы с двух сторон спинного плавника.
3. Этап
Делаем так же два надреза вдоль хвостового плавника.
4. Этап
Теперь необходимо аккуратно поддеть кожицу у головы рыбы и потянуть вниз к хвосту.
5. Этап
Повторяем процедуру с другой стороны. Когда кожица снята, отрезаем голову. Теперь рыба готова к дальнейшей работе.
6. Этап
Таким же образом снимаем кожу со всей рыбы.
7. Этап
Затем посыпаем рыбу солью и специями (я использую только черный молотый перец), обваливаем в муке и выкладываем на сковороду в разогретое масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем к столу.
