Мясная лазанья

1. Этап

В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль и яйца.

2. Этап

Замешайте тесто. Оставьте его на 30 минут в прохладном месте.

3. Этап

Пока приготовьте мясную начинку. Помидоры надрежьте, ошпарьте их кипятком. Снимите кожицу.

4. Этап

Удалите крупные семена, превратите помидоры в пюре.

5. Этап

В сотейнике обжарьте с маслом натёртую морковь и мелко нашинкованный лук (до мягкости).

6. Этап

Затем добавьте к овощам фарш и томатное пюре. Всё перемешайте и продолжайте готовить.

7. Этап

Потом добавьте мелко нашинкованную петрушку (1 пучок), чеснок (2 дольки) и сельдерей. Тушите ингредиенты до готовности фарша.

8. Этап

Теперь сделайте соус "Бешамель". В кастрюле растопите масло.

9. Этап

Далее в будущий соус добавьте муку и молоко. Варите его до загустения, постоянно мешая.

10. Этап

В конце положите чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.

11. Этап

Готовое тесто разрежьте на равные 8-9 частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт.

12. Этап

Теперь соберите лазанью. В форму для запекания выложите пласт теста. Сверху — "Бешамель".

13. Этап

Затем снова тесто и мясная начинка.

14. Этап

В таком же порядке соберите остальные слои, пока ингредиенты не закончатся.

15. Этап

Сверху натрите сыр на мелкой тёрке.

16. Этап

Запекайте лазанью 40 минут при 200 градусах в духовом шкафу. Приятного аппетита!