Name: Мясо по-швейцарски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 400 грамм; Сыр - 4 ломтика; Мука - 3-4 ст. ложек; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Сухари панировочные - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-швейцарски

1. Телятина - 400 грамм

2. Сыр - 4 ломтика

3. Мука - 3-4 ст. ложек

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Соль - 1 щепотка

7. Перец - 1 щепотка

8. Сухари панировочные - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Мясо по-швейцарски

1. Этап

1. Рецепт приготовления мяса по-швейцарски нельзя назвать сложным, хотя постараться немного все-таки придется. Говядину вымыть и просушить.

2. Этап

2. Из одного кусочка мяса необходимо сделать 4-6 тоненьких ломтика. Делать это лучше острым ножом. Если мясо немного подморозить, то резать его будет значительно проще.

1. Этап. Мясо по-швейцарски: 2. Из одного кусочка мяса необходимо сделать 4-6 тоненьких ломтика. Делать это лучше острым ножом. Если мясо немного подморозить, то резать его будет значительно проще.

3. Этап

3. Каждый ломтик необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и тщательно отбить. Мясо должно быть тонким, но без надрывов и дырочек.

1. Этап. Мясо по-швейцарски: 3. Каждый ломтик необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и тщательно отбить. Мясо должно быть тонким, но без надрывов и дырочек.

4. Этап

4. Теперь кусочки мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать сок, который выделился в процессе отбивания.

1. Этап. Мясо по-швейцарски: 4. Теперь кусочки мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать сок, который выделился в процессе отбивания.

5. Этап

5. Немного посолить и поперчить по вкусу. На каждый кусочек мяса нужно положить по 1 тонкому ломтику сыра. Мясо можно завернуть или наверх положить еще один кусочек мяса. Края немного отбить молоточком, чтобы они не расходились. Обвалять каждый кусочек мяса в муке.

1. Этап. Мясо по-швейцарски: 5. Немного посолить и поперчить по вкусу. На каждый кусочек мяса нужно положить по 1 тонкому ломтику сыра. Мясо можно завернуть или наверх положить еще один кусочек мяса. Края немного отбить молоточком, чтобы они не расходились. Обвалять каждый кусочек мяса в муке.

6. Этап

6. Затем каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо и панировочные сухари.

7. Этап

7. На сковороде растопить сливочное масло. Аккуратно отправить туда мясо и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Мясо по-швейцарски в домашних условиях прекрасно сочетается с овощами и любыми гарнирами.