Name: Мятное мороженое с шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 300 мл; Молоко - 200 мл; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 90 г; Мята - 1 пуч.; Шпинат - 50 г; Шоколад темный - 50 г

Ингредиенты для - Мятное мороженое с шоколадом

1. Сливки 300 мл

2. Молоко 200 мл

3. Желток яичный 3 шт

4. Сахар 90 г

5. Мята 1 пуч.

6. Шпинат 50 г

7. Шоколад темный 50 г

Как вкусно приготовить - Мятное мороженое с шоколадом

1 . Этап

Подготовить продукты. Желтки отделить от белков. Белки можно заморозить, в этом рецепте они не понадобятся.

2 . Этап

Мяту промыть и обсушить на салфетке.

3 . Этап

Оборвать листики и нарезать их тонкими полосками.

4 . Этап

Залить листики молоком.

5 . Этап

Прогреть до горячего состояния, снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться один час.

6 . Этап

По истечении часа процедить молоко, удалив все листики и добавить в него шпинат. Довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 5 минут.

1. Этап. Мятное мороженое с шоколадом: По истечении часа процедить молоко, удалив все листики и добавить в него шпинат. Довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 5 минут.

7 . Этап

Перелить массу в блендер и взбить до однородного состояния. Если чаша у блендера пластмассовая, надо массу предварительно охладить до теплого состояния.

1. Этап. Мятное мороженое с шоколадом: Перелить массу в блендер и взбить до однородного состояния. Если чаша у блендера пластмассовая, надо массу предварительно охладить до теплого состояния.

8 . Этап

Желтки растереть с сахаром ручным венчиком до побеления. Влить горячую зеленую массу к желткам, интенсивно перемешивая. Поставить на огонь и варить до легкого загустения, все время помешивая. Не кипятить! Затем остудить.

1. Этап. Мятное мороженое с шоколадом: Желтки растереть с сахаром ручным венчиком до побеления. Влить горячую зеленую массу к желткам, интенсивно перемешивая. Поставить на огонь и варить до легкого загустения, все время помешивая. Не кипятить! Затем остудить.

9 . Этап

Сливки взбить до мягких пиков, затем по частям добавить мятно-шпинатный крем, продолжая взбивать.

10 . Этап

Готовую массу вылить в контейнер и убрать в морозильник. Каждые 40-50 минут доставать контейнер и тщательно перемешивать массу венчиком или миксером на маленькой скорости, особенно у стенок контейнера.

1. Этап. Мятное мороженое с шоколадом: Готовую массу вылить в контейнер и убрать в морозильник. Каждые 40-50 минут доставать контейнер и тщательно перемешивать массу венчиком или миксером на маленькой скорости, особенно у стенок контейнера.

11 . Этап

Примерно через 3-4 часа добавить нарубленный на средние кусочки шоколад, перемешать в последний раз и убрать в морозильник до окончательного замерзания.