Name: Морковная икра на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 1 кг; Помидор - 1-2 штук; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 ст. ложки; Чеснок - 2 зубчика; Уксус 9% - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковная икра на зиму

1. Морковь - 1 кг

2. Помидор - 1-2 штук

3. Масло растительное - 100 мл

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1/2 ст. ложки

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Уксус 9% - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Морковная икра на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь я выбираю молодую, из нее икра получается более насыщенной по вкусу.

2. Этап

Морковь очистите и порежьте на небольшие куски.

3. Этап

Морковь пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

4. Этап

Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

1. Этап. Морковная икра на зиму: Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

1. Этап. Морковная икра на зиму: Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

6. Этап

За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

1. Этап. Морковная икра на зиму: За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

7. Этап

Чистые стерилизованные банки наполните морковной икрой и плотно укупорьте металлическими крышками. Кабачковая икра готова, она прекрасно простоит всю зиму в погребе или кладовке (если, конечно, ее раньше не съедят). Подавайте морковную икру к любым мясным блюдам, блюдам из картофеля и круп.