Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Морковь натрите на мелкой терке.

3. Этап

В глубокой чаше взбейте яйца и 100 грамм сахара в пышную пену.

4. Этап

Добавьте в яичную массу тертую морковь и орехи. Перемешайте с помощью лопатки.

5. Этап

Введите просеянные муку и разрыхлитель. Размешайте с помощью лопатки.

6. Этап

В завершении в тесто добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Масло должно быть хорошо вмешано в тесто.

7. Этап

Тесто готово.

8. Этап

Включите духовку на 180 градусов. Возьмите форму для кекса, застелите ее бумагой или смажьте маслом. Вылейте в форму тесто. Разровняйте лопаткой. Поставьте на 40-45 минут в разогретую духовку.

9. Этап

По истечении времени достаньте кекс из духовки.

10. Этап

Переложите его на доску и выдержите при комнатной температуре от 3 до 8 часов.

11. Этап

Приготовьте пропитку. Половинку лимона разрежьте на кусочки. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут, для того чтобы вышла горечь.

12. Этап

Далее с лимона слейте воду, переложите в блендер и пробейте в мелкую кашицу.

13. Этап

В чашу переложите сметану, добавьте сахар. Взбейте миксером до растворения сахара.

14. Этап

Добавьте измельченный лимон и хорошо перемешайте.

15. Этап

Кекс разрежьте на две части.

16. Этап

Обильно пропитайте обе части. Соедините, верх тоже полейте пропиткой. Посыпьте орехами. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

17. Этап

Кекс готов. Приятного чаепития!