Нарханги
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Нарханги

1. Мясо - 500 грамм
2. Картофель - 4-6 штук
3. Лук - 2 штуки
4. Морковь - 2 штуки
5. Помидоры - 2-3 штук
6. Чеснок - 3 зубчика
7. Зелень - по вкусу
8. Соль - по вкусу
9. Масло растительное - 50 миллилитров
10. Перец черный молотый - по вкусу
11. Паприка - 1 чайная ложка
12. Кориандр - 1 чайная ложка
13. Перец сладкий - 2-3 штук
14. Зира - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Нарханги

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

1. Этап. Нарханги: Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Традиционно для этого блюда берется баранина с жирком, но не возбраняется готовить с говядиной. В казане накалите масло и выложите нарезанное кусочками мясо.

1. Этап. Нарханги: Традиционно для этого блюда берется баранина с жирком, но не возбраняется готовить с говядиной. В казане накалите масло и выложите нарезанное кусочками мясо.

3. Этап

Обжарьте мясо до легкой румяной корочки с добавлением соли и специй.

1. Этап. Нарханги: Обжарьте мясо до легкой румяной корочки с добавлением соли и специй.

4. Этап

Как только мясо обжарится, разровняйте его, сверху выложите лук ровным слоем, нарезанный перьями. Каждый слой посыпайте солью и специями.

1. Этап. Нарханги: Как только мясо обжарится, разровняйте его, сверху выложите лук ровным слоем, нарезанный перьями. Каждый слой посыпайте солью и специями.

5. Этап

Сверху распределите морковь, нарезанную кружочками.

1. Этап. Нарханги: Сверху распределите морковь, нарезанную кружочками.

6. Этап

Затем идет слой нарезанных дольками помидоров и рубленой зелени с чесноком. С помидоров по желанию можно предварительно снять шкурку.

1. Этап. Нарханги: Затем идет слой нарезанных дольками помидоров и рубленой зелени с чесноком. С помидоров по желанию можно предварительно снять шкурку.

7. Этап

Затем идет слой перца. Он служит разделителем для картошки и помидоров. Как известно, в кислой среде картошка готовится дольше.

1. Этап. Нарханги: Затем идет слой перца. Он служит разделителем для картошки и помидоров. Как известно, в кислой среде картошка готовится дольше.

8. Этап

И последним слоем выложите картофель по всей поверхности. Посолите и посыпьте специями. Я добавила полстакана воды, но если мясо с жиром, то воду можно не добавлять. Плотно накройте казан крышкой. Крышку можно обернуть фольгой, чтобы она плотнее прилегала. Уменьшите огонь до малого и тушите примерно 1,5-2 часа. В процессе готовки выделяется жидкость из овощей и все тушится в собственном соку. Блюдо будет готово, когда картошка станет мягкой.

1. Этап. Нарханги: И последним слоем выложите картофель по всей поверхности. Посолите и посыпьте специями. Я добавила полстакана воды, но если мясо с жиром, то воду можно не добавлять. Плотно накройте казан крышкой. Крышку можно обернуть фольгой, чтобы она плотнее прилегала. Уменьшите огонь до малого и тушите примерно 1,5-2 часа. В процессе готовки выделяется жидкость из овощей и все тушится в собственном соку. Блюдо будет готово, когда картошка станет мягкой.

9. Этап

Разложите нархангу по тарелкам, посыпьте зеленью и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

1. Этап. Нарханги: Разложите нархангу по тарелкам, посыпьте зеленью и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!