Name: Настоящий чизкейк Нью-Йорк
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 5 ст. ложек; Сметана - 70 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сливочный сыр - 230 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 315 грамм; Ванильный экстракт - 2 ч. ложки; Сок лимона - 2 ч. ложки; Сахарное печенье - 110 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Настоящий чизкейк Нью-Йорк

1. Масло сливочное - 5 ст. ложек

2. Сметана - 70 грамм

3. Яйцо - 2 штуки

4. Сливочный сыр - 230 грамм

5. Соль - 1 щепотка

6. Сахар - 315 грамм

7. Ванильный экстракт - 2 ч. ложки

8. Сок лимона - 2 ч. ложки

9. Сахарное печенье - 110 грамм

Как вкусно приготовить - Настоящий чизкейк Нью-Йорк

1. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом. Измельчите печенье в крошку. Добавьте масло с сахаром. Разотрите массу. Выложите её на дно формы.

2. Этап

Крошку равномерно утрамбуйте. Отправьте запекаться основу при 160 градусах в духовку на 13 минут. После этого остудите основу.

1. Этап. Настоящий чизкейк Нью-Йорк: Крошку равномерно утрамбуйте. Отправьте запекаться основу при 160 градусах в духовку на 13 минут. После этого остудите основу.

3. Этап

Пока сделайте начинку. Взбейте сыр на небольшой скорости миксером (1 минуту). Добавьте половину сахара и соль. Массу ещё раз взбейте. Затем всыпьте оставшийся сахар и взбейте. Далее добавьте сок лимона, сметану и ванилин. Снова взбивайте массу 1 минуту.

1. Этап. Настоящий чизкейк Нью-Йорк: Пока сделайте начинку. Взбейте сыр на небольшой скорости миксером (1 минуту). Добавьте половину сахара и соль. Массу ещё раз взбейте. Затем всыпьте оставшийся сахар и взбейте. Далее добавьте сок лимона, сметану и ванилин. Снова взбивайте массу 1 минуту.

4. Этап

Потом добавьте яйца (по одному), взбивая каждый раз по 1-ой минуте. Готовую массу перелейте в основу из печенья.

5. Этап

Выпекайте чизкейк 10 минут при 260 градусах в духовке. Потом уменьшите температуру до 200 градусов. Спустя 20-30 минут уменьшите температуру до 150 градусов. Запекайте десерт до золотистой корочки, в сумме — 90 минут.

1. Этап. Настоящий чизкейк Нью-Йорк: Выпекайте чизкейк 10 минут при 260 градусах в духовке. Потом уменьшите температуру до 200 градусов. Спустя 20-30 минут уменьшите температуру до 150 градусов. Запекайте десерт до золотистой корочки, в сумме — 90 минут.

6. Этап

Готовый чизкейк остудите при комнатной температуре 2,5-3 часа, затем отправьте его в холодильник ещё на 3 часа. Подавайте выпечку со сладким соусом. Приятного чаепития!