Name: Насыпной пирог с клубникой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 180 г; Масло сливочное - 200 г; Ванильный сахар - 10 г; Клубника - 400 г; Крахмал кукурузный - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Насыпной пирог с клубникой

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Сахар - 180 г

3. Масло сливочное - 200 г

4. Ванильный сахар - 10 г

5. Клубника - 400 г

6. Крахмал кукурузный - 30 г

Как вкусно приготовить - Насыпной пирог с клубникой

1. Этап

Да просто всё. В период, когда ягода наливалась и созревала было не очень хорошо с солнцем, а наоборот хорошо с дождями. Хоть и тепло было. Вот ягода и налилась, и покраснела, а сладости не набрала. Так что есть ее «просто так» не сильно вдохновительно, а вот для пирогов разных – самое оно.

2. Этап

Я уже пару рецептов осуществил: Торт " Клубничный Поцелуй" https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2768/ Тарт с клубникой и сметанной заливкой. https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2860/ А клубника всё не кончается. Вот и решил продолжить. Тем более, что всякие вот эти попробовать хочется. Убедиться – а правда это так вкусно? Или просто болтают. Итак. Насыпной пирог. Пирог, который печется из теста, которой не надо месить, в традиционном понимании. Вот так. В оригинале рецепта тесто рекомендовано «делать руками». Но я ленивый. Поэтому буду все делать в миксере. Или надо говорить «при помощи» миксера? В общем – планетарный миксер мне в помощь. В чаше миксера смешал муку, сахар (100 г) и ванильный сахар. Перемешал сначала все «на сухую». Потом добавил масло. Просто замечу. Я заранее масло не поставил оттаиваться, размягчаться, поэтому воспользовался микроволновкой. И немного передержал. Поэтому то такие комочки некрасивые и образовались.

1. Этап. Насыпной пирог с клубникой: Я уже пару рецептов осуществил: Торт

3. Этап

Страшного ничего не случилось, но все-таки пришлось ручками поработать. Все комочки распотрошить. Вот такая крошка получилась. Это и есть тесто для пирога.

1. Этап. Насыпной пирог с клубникой: Страшного ничего не случилось, но все-таки пришлось ручками поработать. Все комочки распотрошить. Вот такая крошка получилась. Это и есть тесто для пирога.

4. Этап

Ягода у меня была достаточно крупная. Поэтому, во-первых, измельчил. Но без фанатизма. Добавил сахар (80 г), перемешал аккуратно. Потом частями добавил крахмал, каждый раз перемешивая. Повторюсь – перемешивать деликатно. Опционально можно добавить орехи дробленые или сухари панировочные. Я не стал.

1. Этап. Насыпной пирог с клубникой: Ягода у меня была достаточно крупная. Поэтому, во-первых, измельчил. Но без фанатизма. Добавил сахар (80 г), перемешал аккуратно. Потом частями добавил крахмал, каждый раз перемешивая. Повторюсь – перемешивать деликатно. Опционально можно добавить орехи дробленые или сухари панировочные. Я не стал.

5. Этап

Форму лучше выстелить бумагой. Высыпал в неё примерно половину крошки. Слегка примял. Это будет основа пирога. Форму с основой отправил в духовку на 190°С - 15...18 минут.

1. Этап. Насыпной пирог с клубникой: Форму лучше выстелить бумагой. Высыпал в неё примерно половину крошки. Слегка примял. Это будет основа пирога. Форму с основой отправил в духовку на 190°С - 15...18 минут.

6. Этап

На основу выложил подготовленную клубнику, и сверху присыпал оставшейся крошкой. Которое – тесто.

7. Этап

Потом, конечно, крошку выровнял и пирог опять отправился в духовку. Градусы те же, на 45 минут. Режим «верх-низ», никакой конвекции. Вот так вот – подрумянится пирог слегка.