Name: Шоколадные трюфели
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 36
Ingredients: Масло сливочное - 15 грамм; Кукурузный сироп - 60 грамм; Шоколад темный - 450 грамм; Шоколад темный - 450 грамм; Ликер - 15-30 грамм; Жидкие сливки - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные трюфели

1. Масло сливочное - 15 грамм

2. Кукурузный сироп - 60 грамм

3. Шоколад темный - 450 грамм

4. Шоколад темный - 450 грамм

5. Ликер - 15-30 грамм

6. Жидкие сливки - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадные трюфели

1. Этап

1. Смешать жидкие сливки и кукурузный сироп и довести до кипения в маленькой кастрюльке. Вылить горячие сливки над кусочками темного шоколада в миске и дать постоять в течение 1 минуты, пока шоколад не растопится. Перемешать массу вместе и проверить, расплавился ли весь шоколад. Если нет, поместить кастрюлю над водяной баней, но чтобы ее температура не превышала 94 градусов.

2. Этап

2. Смешать шоколадную смесь с размягченным сливочным маслом. Затем добавить ликер по выбору и перемешать до однородной консистенции.

1. Этап. Шоколадные трюфели: 2. Смешать шоколадную смесь с размягченным сливочным маслом. Затем добавить ликер по выбору и перемешать до однородной консистенции.

3. Этап

3. Вылить глазурь в широкую мелкую кастрюлю. Дать постоять при комнатной температуре до готовности, пока не загустеет.

4. Этап

4. Сформировать трюфели и выложить на пергаментную бумагу. Окунуть в растопленный темный шоколад. Как только слой шоколада застынет, окунуть снова. При желании трюфели можно обвалять в какао-порошке. Трюфели должны выглядеть аккуратными и красивыми!