Name: Булочки, как пух
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Мука - 3-4 стаканов; Сахар - 1/4 стакана; Дрожжи сухие - 1 ст. ложка; Соль - 1,5 чайных ложки; Вода - 3/4 стакана; Молоко - 2/3 стакана; Масло сливочное - 5 ст. ложек; Лимонный сок - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки, как пух

1. Мука - 3-4 стаканов

2. Сахар - 1/4 стакана

3. Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

4. Соль - 1,5 чайных ложки

5. Вода - 3/4 стакана

6. Молоко - 2/3 стакана

7. Масло сливочное - 5 ст. ложек

8. Лимонный сок - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Булочки, как пух

1. Этап

1. В миску выложите 4 стакана муки, сахар, дрожжи и соль. Перемешайте все с помощью кухонного комбайна.

2. Этап

2. В отдельной емкости смешайте воду, молоко и масло. Поставьте в микроволновую печь и нагрейте до температуры 115 градусов, по времени это 1,5-2 минуты (масло должно растопиться).

1. Этап. Булочки, как пух: 2. В отдельной емкости смешайте воду, молоко и масло. Поставьте в микроволновую печь и нагрейте до температуры 115 градусов, по времени это 1,5-2 минуты (масло должно растопиться).

3. Этап

3. Влейте влажные ингредиенты в миску к сухим. Добавьте лимонный сок.

4. Этап

4. С помощью миксера с крючковым креплением вымешивайте тесто в течение 3-4 минут до получения эластичности. Сначала выставьте низкую скорость, потом увеличьте до средне-низкой. После замешивания плотно накройте миску на 5 минут.

1. Этап. Булочки, как пух: 4. С помощью миксера с крючковым креплением вымешивайте тесто в течение 3-4 минут до получения эластичности. Сначала выставьте низкую скорость, потом увеличьте до средне-низкой. После замешивания плотно накройте миску на 5 минут.

5. Этап

5. Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Немного раскатайте, чтобы получился прямоугольник.

6. Этап

6. Разрежьте тесто на 16 равных частей.

7. Этап

7. Сформируйте из кусочков теста шарики и переложите на заранее смазанную маслом поверхность для запекания. Прогрейте духовку до 180 градусов.

1. Этап. Булочки, как пух: 7. Сформируйте из кусочков теста шарики и переложите на заранее смазанную маслом поверхность для запекания. Прогрейте духовку до 180 градусов.

8. Этап

8. Смочите верхушки шариков водой. Это можно сделать с помощью кисточки. Так тесто не подсохнет пока будет подниматься в духовке. Поставьте заготовки в духовку и сразу же выключите огонь. Дайте тесту подняться в духовке 20 минут.

1. Этап. Булочки, как пух: 8. Смочите верхушки шариков водой. Это можно сделать с помощью кисточки. Так тесто не подсохнет пока будет подниматься в духовке. Поставьте заготовки в духовку и сразу же выключите огонь. Дайте тесту подняться в духовке 20 минут.

9. Этап

9. Выньте тесто из духовки, разогрейте до 220 градусов и верните булочки в духовку. Запекать 14-16 минут по появления золотисто-коричневой корочки. После приготовления достаньте булочки из духовки и положите на верхушки булочек сливочное масло.