Паштет из чечевицы

1. Этап

1. Для начала необходимо тщательно промыть чечевицу, залить холодной водой и отправить на огонь. В рецепте приготовления паштета из чечевицы можно использовать любую чечевицу, однако время варки может отличаться. Зеленую чечевицу варят 40 минут, коричневую -25 минут, красную - до 30 минут. Я еще обычно чечевицу на час замачиваю и затем варю в той же воде. Использую втрое больше воды, чем чечевицы по объему визуально. После закипания чечевицы над немного посолить и поперчить по вкусу.

2. Этап

2. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.

3. Этап

3. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности.

4. Этап

4. Тем временем очистить и натереть на терке морковь.

5. Этап

5. Добавить к луку и жарить вместе до мягкости.

6. Этап

6. Когда чечевица сварится, воду необходимо слить.

7. Этап

7. Теперь можно соединить чечевицу и овощи.

8. Этап

8. Все тщательно перемешать. При желании еще посолить и поперчить. Чтобы сделать паштет из чечевицы в домашних условиях более пикантным, можно добавить специи.

9. Этап

9. Чтобы консистенция паштета была однородная, его необходимо взбить блендером или пропустить через мясорубку.

10. Этап

10. Готовый паштет остудить и подавать к столу. При желании в него можно добавить сливочное масло, сливки или сметану по вкусу.