Шашлык из баранины с луком

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лук очистите и измельчите в очень мелкую кашицу в блендере.

3. Этап

Возьмите просторную чашу или кастрюлю. Выложите на дно немного измельченного лука, сверху часть баранины. Сверху посыпьте специями.

4. Этап

Выложите на мясо половину измельченного лука.

5. Этап

На лук разложите остатки мяса.

6. Этап

Посыпьте специями, выложите остатки лука. Прикройте кастрюлю и уберите в холодильник на 8 часов для маринования. По истечении времени достаньте мясо из холодильника. Посолите и выдержите при комнатной температуре 40 минут. За это время подготовьте мангал.

7. Этап

Когда угли будут "седыми" и иметь сильный жар, нанизайте мясо на шампуры или выложите на решетку. Обжаривайте мясо до готовности. Учитывайте, что в зимнее время шашлык на кости жарится дольше.

8. Этап

Готовность шашлыка проверьте ножом. Проткните кусочек мяса насквозь. Если нож входит без усилий и не выделяется сок с сукровицей, мясо готово.

9. Этап

Снимите шашлык с огня и сразу же подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!