Name: Праздничный рыбный пирогFORTUNA
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Мука цельнозерновая - 300 г; Вода - 200 мл; Молоко - 200 мл; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 0,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Тунец - 1 бан.; Лук репчатый - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Душица - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Сыр твердый - 100 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничный рыбный пирогFORTUNA

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Мука цельнозерновая 300 г

3. Вода 200 мл

4. Молоко 200 мл

5. Масло растительное 100 мл

6. Сахар 0,5 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Дрожжи 10 г

Для начинки

1. Тунец 1 бан.

2. Лук репчатый 2 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Душица по вкусу

6. Паприка сладкая по вкусу

7. Кориандр по вкусу

8. Сыр твердый 100 г

9. Масло сливочное 1 ст. л.

10. Масло растительное 1 ст. л.

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Праздничный рыбный пирогFORTUNA

1. Этап

Для приготовления теста в миску высыпать быстродействующие дрожжи, сахар, влить теплое молоко и воду. Все хорошо перемешать.

2. Этап

В смесь влить растительное масло и всыпать пшеничную и цельнозерновую муку, посолить. Замесить тесто.

3. Этап

Получается мягкое тесто не липнущее к рукам. Миску смажьте растительным маслом, выложите приготовленное тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.

1. Этап. Праздничный рыбный пирогFORTUNA: Получается мягкое тесто не липнущее к рукам. Миску смажьте растительным маслом, выложите приготовленное тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.

4. Этап

Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук нарежьте четверть кольцами. Выложите лук на сковороду, добавьте сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.

1. Этап. Праздничный рыбный пирогFORTUNA: Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук нарежьте четверть кольцами. Выложите лук на сковороду, добавьте сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.

5. Этап

Добавьте в лук черный молотый перец, орегано, молотый кориандр, сладкую паприку, посолите по вкусу.

6. Этап

Хорошо перемешайте, снимите с плиты. Дайте луку остыть.

7. Этап

С филе тунца желтоперого"YELLOWFIN" ТМ FORTUNA слить жидкость, размять и добавить к приготовленному луку. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Праздничный рыбный пирогFORTUNA: С филе тунца желтоперого

8. Этап

Тесто подошло.

9. Этап

Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на две части. Скатайте два шарика, один на время накройте пищевой пленкой и отложите в сторону. А, другой раскатайте в круг и выложите на пергаментную бумагу, переложите на противень.

1. Этап. Праздничный рыбный пирогFORTUNA: Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на две части. Скатайте два шарика, один на время накройте пищевой пленкой и отложите в сторону. А, другой раскатайте в круг и выложите на пергаментную бумагу, переложите на противень.

10. Этап

Пласт теста посыпьте 1/2 частью натертого на крупной терке сыра.

11. Этап

Сверху выложите начинку из жареного лука и консервированного тунца.

12. Этап

Начинку посыпьте оставшимся натертым сыром.

13. Этап

Теперь возьмите отложенный в сторону кусок теста и раскатайте его также, как и предыдущий. Выложите его сверху на начинку, края теста подверните под низ первого пласта. Слегка прижмите пласты теста. Накройте пирог полотенцем и оставьте на 10 минут.