Name: Колдуны по-белорусски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 1 килограмм; Фарш - 300 грамм; Лук - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колдуны по-белорусски

1. Картофель - 1 килограмм

2. Фарш - 300 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Колдуны по-белорусски

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол по списку. Картофель почистите и помойте.

2. Этап

Фарш выложите в миску, добавьте соль, перец черный молотый.

3. Этап

Натрите на мелкой терке лук прямо в миску с фаршем.

4. Этап

Перемешайте все ложкой.

5. Этап

В отдельную миску на мелкую терку натрите картофель, добавьте к нему соль.

6. Этап

Картофельную массу выложите на марлю, сложенную в два слоя, поднимите края марли и хорошенько отожмите картофельную массу руками. Отжатую картофельную жидкость в миске оставьте на 5 минут в покое, за это время осядет на дно картофельный крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал должен остаться на дне.

1. Этап. Колдуны по-белорусски: Картофельную массу выложите на марлю, сложенную в два слоя, поднимите края марли и хорошенько отожмите картофельную массу руками. Отжатую картофельную жидкость в миске оставьте на 5 минут в покое, за это время осядет на дно картофельный крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал должен остаться на дне.

7. Этап

В миску с отжатой картофельной массой добавьте крахмал и перемешайте все.

8. Этап

Отделите от этой массы небольшую часть, расплющите руками в лепешку, на центр выложите 1 ст.л. фарша.

9. Этап

Края лепешки поднимите, сформируйте заготовку колдуна так, чтобы мясная начинка была надежно спрятана внутри картофельной оболочки.

1. Этап. Колдуны по-белорусски: Края лепешки поднимите, сформируйте заготовку колдуна так, чтобы мясная начинка была надежно спрятана внутри картофельной оболочки.

10. Этап

Приготовьте заготовки колдунов из всей картофельной массы и фарша.

11. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все колдуны. Обжаривайте на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

1. Этап. Колдуны по-белорусски: В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все колдуны. Обжаривайте на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

12. Этап

Затем форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла, выложите все колдуны, накройте форму фольгой, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут.