Name: Печенье Ушки из быстрого слоеного теста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 500 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 200 грамм; Вода - 160-170 мл; Лимонный сок - 1 ч. ложка; Коньяк или водка - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Ушки из быстрого слоеного теста

1. Мука - 500 грамм

2. Масло сливочное - 300 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Сахар - 200 грамм

6. Вода - 160-170 мл

7. Лимонный сок - 1 ч. ложка

8. Коньяк или водка - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Печенье Ушки из быстрого слоеного теста

1. Этап

1. Просеянную муку высыпьте на стол, обмакните в ней холодное сливочное масло и натрите его на крупной терке, периодически присыпая масло мукой. Должна получиться крупная масляная крошка вперемешку с мукой.

2. Этап

2. Отдельно смешайте миксером холодную воду, яйцо, соль, водку или коньяк и лимонный сок. Аккуратно небольшими порциями добавьте жидкость к крошке, вымешивая ее лопаткой.

1. Этап. Печенье Ушки из быстрого слоеного теста: 2. Отдельно смешайте миксером холодную воду, яйцо, соль, водку или коньяк и лимонный сок. Аккуратно небольшими порциями добавьте жидкость к крошке, вымешивая ее лопаткой.

3. Этап

3. Тесто получится рассыпчатым, но постарайтесь быстро собрать его в ком руками: нужно, чтобы масло не растаяло. Придайте тесту форму колбаски, оберните ее в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

1. Этап. Печенье Ушки из быстрого слоеного теста: 3. Тесто получится рассыпчатым, но постарайтесь быстро собрать его в ком руками: нужно, чтобы масло не растаяло. Придайте тесту форму колбаски, оберните ее в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

4. Этап

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, сверху присыпьте сахаром и слегка пройдитесь скалкой. С обеих сторон скатайте пласт в рулетики к центру. Снова положите тесто в холодильник на 10 минут или в морозилку на 5 минут.

1. Этап. Печенье Ушки из быстрого слоеного теста: 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, сверху присыпьте сахаром и слегка пройдитесь скалкой. С обеих сторон скатайте пласт в рулетики к центру. Снова положите тесто в холодильник на 10 минут или в морозилку на 5 минут.

5. Этап

5. Разрежьте тесто на кусочки толщиной 1 см, слегка раскатайте их и обваляйте с обеих сторон в сахаре. Выложите печенье на покрытый пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 200-210 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита!