Пирог с клубникой

1. Этап

1. Вымойте ягоды, затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла влага. Удалите зеленые хвостики вручную или ножом.

2. Этап

2. Заранее раскатайте песочное тесто и выложите по форме для выпечки, запекайте его в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до готовности, затем остудите. В остывший корж выложите 2 стакана цельных ягод клубники.

3. Этап

3. Оставшуюся клубнику нарежьте крупно и раздавите с помощью молоточка для отбивных или других девайсов.

4. Этап

4. Переложите клубничную массу в сотейник и отправьте его на огонь.

5. Этап

5. Добавьте к клубнике сахарный песок и перемешайте, прогрейте.

6. Этап

6. В другую миску влейте стакан воды и растворите в нем кукурузный крахмал, перемешайте.

7. Этап

7. Перелейте растворенный крахмал в сотейник к клубнике.

8. Этап

8. Перемешайте и варите до образования густой массы, это займет около 3 минут.

9. Этап

9. В самом конце добавьте кусочек сливочного масла и размешайте.

10. Этап

10. Уберите клубничную массу с огня и оставьте для остывания.

11. Этап

11. Остывшуюся массу вылейте в форму поверх ягод клубники.

12. Этап

12. Распределите равномерно по всему пирогу, затем накройте пирог пищевой пленкой. Отправьте пирог в холодильник на 1 час.

13. Этап

13. Взбейте сливки до образования устойчивых пиков, затем украсьте ими пирог. Наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой в компании или в одиночку.