Осенний тыквенный пирог

1. Этап

Нам понадобится тыквенное пюре, для этого тыкву нарезать на кусочки, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Я чаще всего отвариваю её до мягкости и пробиваю блендером. Понимаю, что запеченная тыква приоритетная, но особой разницы от отварной и запеченной не чувствую

2. Этап

Приготовить все ингредиенты. У меня на фото основные продукты для пирога

3. Этап

Натереть цедру с лимона, нарезать мелко листочки свежего розмарина, добавить чайную ложку сахара, перемешать. Свежий розмарин придаст пирогу восхитительный аромат, если добавить сушеный, не уверена, что будет также благоухать.

4. Этап

Просеять муку с разрыхлителем, добавить поленту, корицу

5. Этап

Добавить смесь из розмарина, цедры и сахара, перемешать.

6. Этап

Взбить яйца с сахаром, добавить тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, влить тонкой струйкой растительное масло, размешать до однородной массы.

7. Этап

Объединить мучную и яично-тыквенную смесь, перемешать миксером 3-4 минуты, чтобы не было комочков.

8. Этап

Тесто выложить в форму застеленную пергаментной бумагой, выпекать при 180* 50 мин, до сухой спички, учитывая особенности своей духовки. Меня на этом этапе поджидал "сюрприз", я пекла в электродуховке и опаньки, отключили свет, буквально минут за пять до окончания выпечки... но всё оказалось не так страшно, пирог успел пропечься, но слегка осел.

9. Этап

Остудить пирог на решетке.

10. Этап

Чтобы пирог не выглядел "скучным" можно украсить его карамельным яблоком, посыпать сахарной пудрой. Слегка растопить сахар на сковородке, добавить чуток сливочного масла, очищенное и нарезанное тонкими ломтиками яблоко, протомить и вуаля. Яблоко будет очень в тему.

11. Этап

Ставим чайник, завариваем чай, подаем пирог. Приятного!