Пельмени из кеты

1. Этап

Приготовим тесто на пельмени. Просеиваем на стол муку, сделав по центру воронку. Мяту залейте кипятком и остудите. Теплую мятную водичку смешайте с яйцами и солью. Полученную смесь влейте в воронку, по часовой стрелке, аккуратно замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.

2. Этап

Измельчаем лук и соединяем с филе кеты и свининой. Пропускаем все через мясорубку.

3. Этап

Добавляем в фарш одно яйцо, перец, соль и воду (60 мл). Перемешиваем.

4. Этап

Раскатываем тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и делим на квадратики, размером 5 на 5 см.

5. Этап

Аккуратно выкладываем фарш, как на фото.

6. Этап

Накрываем свободным концом.

7. Этап

Закрепляем края, формируя пельмени.

8. Этап

Кипятим воду, кладем лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варим пельмени 10 минут.

9. Этап

Если есть желание, сваренные пельмени можно слегка обжарить на сливочном масле. К столу подавайте, вместе со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!