Name: Пирог с пикшей
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 50 грамм; Маргарин - 100 грамм; Мука пшеничная - 3-3,25 стакана; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 1,5 ч. ложки; Масло растительное - 50 мл; Лук репчатый - 2-3 штук; Дрожжи - 25 грамм; Перец черный - по вкусу; Пикша - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с пикшей

1. Молоко - 200 мл

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Маргарин - 100 грамм

4. Мука пшеничная - 3-3,25 стакана

5. Соль - 0,5 ч. ложки

6. Сахар - 1,5 ч. ложки

7. Масло растительное - 50 мл

8. Лук репчатый - 2-3 штук

9. Дрожжи - 25 грамм

10. Перец черный - по вкусу

11. Пикша - 1 штука

Как вкусно приготовить - Пирог с пикшей

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте тесто. В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, соль, сахар. Оставьте на 20 минут.

3. Этап

Растопите маргарин и охладите до комнатной температуры.

4. Этап

По истечении 20 минут всыпьте 2 стакана муки и слегка перемешайте тесто.

5. Этап

Влейте маргарин. Перемешайте.

6. Этап

Добавьте остальную муку. Замесите тесто.

7. Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут в теплом месте для подъема.

1. Этап. Пирог с пикшей: Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут в теплом месте для подъема.

8. Этап

Приготовьте начинку. Пикшу вымойте, отделите филе от костей и нарежьте мелкими кусочками.

9. Этап

Репчатый лук нарежьте средними кусочками и обжарьте до румяного цвета.

10. Этап

Соедините филе рыбы с луком. Посолите, добавьте черный перец. Начинка готова.

11. Этап

Через 1 час 30 минут сделайте тесту еще одну обминку и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.

12. Этап

По истечении времени сформуйте пирог. Тесто раскатайте в пласт, но по краям оставьте небольшие утолщения. Выложите начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла.

1. Этап. Пирог с пикшей: По истечении времени сформуйте пирог. Тесто раскатайте в пласт, но по краям оставьте небольшие утолщения. Выложите начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла.

13. Этап

Свободные края теста разрежьте на полосочки. Заплетите крест на крест верх пирога.

14. Этап

Придайте пирогу форму "рыбы".

1. Этап. Пирог с пикшей: Придайте пирогу форму

15. Этап

Переложите пирог на противень застеленный пергаментной бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут для расстойки. После поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.