Рагу с пекинской капустой и кабачками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

3. Этап

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к луку. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи до мягкости лука.

4. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Добавьте в кастрюлю. Налейте 150 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель с луком и морковью 10- 12 минут.

5. Этап

Кабачок помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю. Молодой можно не чистить.

6. Этап

Баклажан помойте и тоже нарежьте кубиками.

7. Этап

Добавьте нарезанный помидор и пекинскую капусту.

8. Этап

Рагу посолите, поперчите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности. После добавьте томатную пасту и перемешайте овощи. Прогрейте рагу еще 3-4 минуты и выключайте.

9. Этап

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

10. Этап

Ароматное, полезное и вкусное рагу с пекинской капустой и кабачком готово. Подавайте к столу, как отдельное блюдо или на гарнир.