Name: Рулет с крыжовником
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: Крыжовник - 150 грамм; Мука - 120 грамм; Яйца - 3 штуки; Сливки - 60 мл; Ванильный сахар - 10 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 120 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - 20 грамм; Вода - 30 мл; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Творожный сыр - 150 грамм; Крахмал кукурузный - 15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с крыжовником

1. Крыжовник - 150 грамм

2. Мука - 120 грамм

3. Яйца - 3 штуки

4. Сливки - 60 мл

5. Ванильный сахар - 10 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар - 120 грамм

8. Сахар - 2 ст. ложки

9. Сахарная пудра - 20 грамм

10. Вода - 30 мл

11. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

12. Творожный сыр - 150 грамм

13. Крахмал кукурузный - 15 грамм

Как вкусно приготовить - Рулет с крыжовником

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета с крыжовником. Ягоды переберите, сполосните и обсушите. Удалите у них хвостики и носики.

2. Этап

В миску разбейте яйца и всыпьте ванильный и простой сахар. Взбивайте миксером до пышной, светлой массы, которая увеличится в 2-3 раза.

1. Этап. Рулет с крыжовником: В миску разбейте яйца и всыпьте ванильный и простой сахар. Взбивайте миксером до пышной, светлой массы, которая увеличится в 2-3 раза.

3. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Аккуратно сверху вниз перемешайте до однородного, пышного теста.

1. Этап. Рулет с крыжовником: Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Аккуратно сверху вниз перемешайте до однородного, пышного теста.

4. Этап

Противень застелите пергаментом, перелейте тесто и разровняйте в пласт. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут, до золотистого цвета.

1. Этап. Рулет с крыжовником: Противень застелите пергаментом, перелейте тесто и разровняйте в пласт. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут, до золотистого цвета.

5. Этап

Готовый бисквит переверните на чистый пергамент и заверните в рулет. Уберите в сторону и оставьте до полного остывания.

1. Этап. Рулет с крыжовником: Готовый бисквит переверните на чистый пергамент и заверните в рулет. Уберите в сторону и оставьте до полного остывания.

6. Этап

Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из крыжовника. В кастрюлю с толстым дном выложите ягоды крыжовника, сахар, крахмал и перемешайте. Добавьте воду и поставьте на медленный огонь. Варите после закипания в течение 5-7 минут до густого состояния все время мешая, снимите с огня и полностью остудите.

1. Этап. Рулет с крыжовником: Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из крыжовника. В кастрюлю с толстым дном выложите ягоды крыжовника, сахар, крахмал и перемешайте. Добавьте воду и поставьте на медленный огонь. Варите после закипания в течение 5-7 минут до густого состояния все время мешая, снимите с огня и полностью остудите.

7. Этап

Для крема в миску выложите творожный сыр, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все до однородного крема.

8. Этап

Остывший бисквит разверните, удалите пергамент и смажьте поверхность кремом ровным слоем.

9. Этап

Поверх крема нанесите начинку из крыжовника.

10. Этап

Сверните бисквит в плотный рулет и заверните его в пергамент. Уберите в холодильник на 2 часа для пропитывания. После этого удалите пергамент и украсьте рулет с крыжовником по своему усмотрению. Я посыпала сахарной пудрой и сделала полоски из растопленного шоколада.