Рисовая полента с баклажаном

1. Этап

1. Основные продукты для приготовления.

2. Этап

2. Приготовим рисовую поленту. Молоко и воду выливаем в ковшик. Добавляем по вкусу соль и доводим на среднем огне до кипения.

3. Этап

3. Всыпаем рисовую поленту и варим на слабом огне, периодически помешивая, минуты 4 или варим до полуготовности.

4. Этап

4. Снимаем ковшик с плиты и даем каше остыть. После остывания, вбиваем в кашу по одному, куриные яйца и перемешиваем.

5. Этап

5. В поленту можно добавить приправу и специи. Полента готова!

6. Этап

6. Приготовим овощи. Очищаем овощи и нарезаем: лук, баклажан и помидоры кубиками, морковь трем на крупной терке.

7. Этап

7. На разогретом растительном масле обжариваем лук, минуты 3.

8. Этап

8. Добавляем морковь и пассеруем минут 5.

9. Этап

9. Затем кладем дольки помидор,...

10. Этап

10... и баклажан. Посыпаем приправой и специями. Тушим до готовности овощей, минут 10.

11. Этап

11. Формочки смазываем растительным маслом...

12. Этап

12... и обсыпаем панировочными сухарями.

13. Этап

13. Заполняем формочки полентой на 2/3 обьема.

14. Этап

14. Затем раскладываем овощи.

15. Этап

15. Получилось 2 формочки по 250 мл и 1 формочка на 500 мл.

16. Этап

16. Ставим формочки в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности крупы.

17. Этап

17. Готовую поленту с овощами, подавать, посыпав свежими листочками зелени. Приятного аппетита!