Салат на зиму из свеклы

1. Этап

В первую очередь сварим свеклу. Затем, когда она остынет, очистим ее.

2. Этап

Затем свеклу натираем на крупной терке.

3. Этап

Перец очищаем от сердцевины с семенами.

4. Этап

Затем нарезаем её мелкими кубиками.

5. Этап

Очищаем репчатый лук.

6. Этап

И мелко-мелко крошим. Можно измельчить блендером, но не совсем в кашу.

7. Этап

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Когда маринад закипит, добавляем перец.

8. Этап

И сразу же добавляем измельченный лук.

9. Этап

Перемешиваем и варим с момента закипания 10 минут.

10. Этап

Добавляем свеклу, перемешиваем. Варим после закипания 15 минут.

11. Этап

Раскладываем по простерилизованным банках и сразу же закатываем. Накрываем одеялом до полного остывания.

12. Этап

А зимой наслаждаемся вкусным салатом!