Салат с булгуром и баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В сковороде разогрейте масло и выложите лук, нарезанный кубиками.

3. Этап

Обжарьте лук до мягкости.

4. Этап

Добавьте баклажаны нарезанные кубиками.

5. Этап

Обжарьте все помешивая до полной готовности баклажанов. За пару минут добавьте измельченный чеснок и разрезанные пополам помидоры черри.

6. Этап

Параллельно промойте булгур, залейте водой, посолите и отварите в течение 5 минут, затем накройте крышкой и дайте постоять еще 15 минут.

7. Этап

Добавьте к булгуру обжаренные овощи, измельченную зелень, соль и молотый перец по вкусу.

8. Этап

Хорошо все перемешайте.

9. Этап

Салат с булгуром и баклажанами готов. Можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!