Селянка с тунцом по-домашнему

1. Этап

Я готовила на две порции. Берём сковороду или сотейник. Кислую капусту промываем. Я этого не делаю, считаю, что с рассолом уходит половина полезных веществ. Квашеные огурцы трём на тёрке. Капусту и огурцы кладём на сковороду, добавляем сливочное масло, наливаем стакан бульона (или воды).

2. Этап

Тушим капусту и огурцы на среднем огне при закрытой крышке до выпаривания жидкости (около 40 минут).

3. Этап

Лук и морковь чистим. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке. Я натёрла полосочками для красоты.

4. Этап

Обжариваем лук и морковь до мягкости лука на среднем огне, добавляем томатную пасту. Перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.

5. Этап

Добавляем к зажарке обжаренную капусту с огурцами, перемешиваем.

6. Этап

Наливаем рыбный бульон (или воду), кладём по вкусу соль, перец горошком, лавровый лист. Доводим до кипения.

7. Этап

Тунец слегка разминаем вилкой, кладём вместе с жидкостью в селянку. У меня ТМ FORTUNA. Доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

8. Этап

Готовому супу даём настояться 30 минут под закрытой крышкой.

9. Этап

Подаём селянку со сметаной, долькой лимона, маслинами (каперсами, оливками), посыпаем зеленью. Приятного аппетита!