Name: Семга под сливочным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Лимон - 1 штука; Филе семги - 2 штуки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сливки - 100 миллилитров; Горчица - 1 ст. ложка; Зелень - 1 щепотка; Розмарин - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Паприка - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Сухари панировочные - 3 ст. ложки; Белое сухое вино - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семга под сливочным соусом

1. Лимон - 1 штука

2. Филе семги - 2 штуки

3. Масло сливочное - 1 ст. ложка

4. Сливки - 100 миллилитров

5. Горчица - 1 ст. ложка

6. Зелень - 1 щепотка

7. Розмарин - 1 щепотка

8. Соль - 1 щепотка

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Паприка - 1 щепотка

11. Перец - 1 щепотка

12. Сухари панировочные - 3 ст. ложки

13. Белое сухое вино - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Семга под сливочным соусом

1. Этап

1. С рыбкой все довольно просто. Филе нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить слегка и поперчить со всех сторон. Намазать тонким слоем горчицы.

2. Этап

2. Панировочные сухари соединить с паприкой и розмарином (при желании использовать в рецепт приготовления семги под сливочным соусом можно и другие ароматный травы или специи по вкусу). Обвалять филе в сухарях со всех сторон.

1. Этап. Семга под сливочным соусом: 2. Панировочные сухари соединить с паприкой и розмарином (при желании использовать в рецепт приготовления семги под сливочным соусом можно и другие ароматный травы или специи по вкусу). Обвалять филе в сухарях со всех сторон.

3. Этап

3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда семгу. Жарить на среднем огне без крышки до румяной корочки.

1. Этап. Семга под сливочным соусом: 3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда семгу. Жарить на среднем огне без крышки до румяной корочки.

4. Этап

4. Так как готовится рыбка довольно быстро, параллельно стоит сразу приступать к соусу. Для этого на отдельную сковороду налить сливки и прогреть до появления пузырьков.

1. Этап. Семга под сливочным соусом: 4. Так как готовится рыбка довольно быстро, параллельно стоит сразу приступать к соусу. Для этого на отдельную сковороду налить сливки и прогреть до появления пузырьков.

5. Этап

5. Из вымытого и обсушенного лимона выжать сок.

6. Этап

6. В разогретые сливки добавить сливочное масло (предварительно разделив его небольшими кубиками) и, помешивая, дать ему хорошо растопиться.

1. Этап. Семга под сливочным соусом: 6. В разогретые сливки добавить сливочное масло (предварительно разделив его небольшими кубиками) и, помешивая, дать ему хорошо растопиться.

7. Этап

7. Влить на сковороду сок лимона (количество зависит от ваших вкусовых предпочтений), белое сухое вино. Добавить щепотку соли и уварить немного соус на медленном огне. Измельчить зелень, всыпать на сковороду и сразу снять ее с огня. Подается семга под сливочным соусом в домашних условиях с гарниром по вкусу или овощами.