Name: Сэндвич со свининой Джерк
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Горчица - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,25 ч. л.; Перец душистый - 1 щепот.; Соль - 1 ч. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Груша - 1 бан.; Кумин - 0,5 ч. л.; Свинина - 600 г; Багет - 4 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Сыр плавленый - 4 ломт.; Мускатный орех - 0,25 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сэндвич со свининой Джерк

Для соуса

1. Горчица 1 ч. л.

2. Лук репчатый 1 ч. л.

3. Чеснок 1 ч. л.

4. Корица 0,5 ч. л.

5. Перец красный жгучий 0,25 ч. л.

6. Перец душистый 1 щепот.

7. Соль 1 ч. л.

8. Куркума 0,5 ч. л.

9. Перец черный 1 щепот.

10. Сахар коричневый 3 ст. л.

11. Уксус 3 ст. л.

12. Соевый соус 3 ст. л.

13. Груша 1 бан.

14. Кумин 0,5 ч. л.

Дополнительно

1. Свинина 600 г

2. Багет 4 шт

3. Огурец маринованный 4 шт

4. Сыр плавленый 4 ломт.

5. Мускатный орех 0,25 ч. л.

6. Тимьян 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сэндвич со свининой Джерк

1. Этап

Для приготовления сэндвичей со свининой в соусе Джерк подготовить набор продуктов. О мясе надо позаботиться заранее так как на его тушение уйдет 3 часа. Когда мясо будет готово сэндвичи собираются за 10 минут.

2. Этап

Для мяса подготовить все сухие специи (куркума, кумин, острый перец, черный перец, душистый перец, лук, чеснок, корица, мускатный орех, горчица сухая, тимьян) и смолоть их в ступке вместе с солью. Мясо просушить бумажным полотенцем.

1. Этап. Сэндвич со свининой Джерк: Для мяса подготовить все сухие специи (куркума, кумин, острый перец, черный перец, душистый перец, лук, чеснок, корица, мускатный орех, горчица сухая, тимьян) и смолоть их в ступке вместе с солью. Мясо просушить бумажным полотенцем.

3. Этап

Половину смеси из специй выложить на мясо и втереть ее со всех сторон куска.

4. Этап

Для соуса Джерк выложить в измельчитель груши вместе с сиропом, соевый соус, винный уксус и перемешать до состояния пюре. Добавить в соус оставшуюся половину специй и сахар.

1. Этап. Сэндвич со свининой Джерк: Для соуса Джерк выложить в измельчитель груши вместе с сиропом, соевый соус, винный уксус и перемешать до состояния пюре. Добавить в соус оставшуюся половину специй и сахар.

5. Этап

Запекать мясо в духовке при 180 градусах в течение часа, затем добавить к мясу подготовленный соус Джерк и запекать еще два часа. Разобрать кусок на волокна с помощью вилок.

1. Этап. Сэндвич со свининой Джерк: Запекать мясо в духовке при 180 градусах в течение часа, затем добавить к мясу подготовленный соус Джерк и запекать еще два часа. Разобрать кусок на волокна с помощью вилок.

6. Этап

Соединить мясо с соусом, который остался после тушения и перемешать.

7. Этап

Небольшие багеты разрезать вдоль пополам не разрезая их с противоположной стороны до конца. Внутрь багетов выложить по ломтику плавленного сыра Hochland Чили Чиз, хорошую порцию мяса с соусом Джерк, колечки маринованного огурца.