Name: Торт Ореховый полет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 3 штуки; Сахар - 400 грамм; Арахис - 180 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Коньяк - 1 ст. ложка; Ваниль - 1 штука; Какао - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Ореховый полет

1. Яйцо - 3 штуки

2. Сахар - 400 грамм

3. Арахис - 180 грамм

4. Масло сливочное - 200 грамм

5. Молоко - 100 миллилитров

6. Коньяк - 1 ст. ложка

7. Ваниль - 1 штука

8. Какао - 1/2 чайных ложки

9. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Торт Ореховый полет

1. Этап

1. Миску, в которой будем готовить тесто, ставим в морозильник на десять минут. Арахис промываем и обжариваем на сковороде, в духовке или микроволновке. Кладем арахис в чашу блендера и перебиваем на мелкие кусочки (необходимо, чтобы оставались кусочки).

2. Этап

2. Отделяем белки от желтков, белки охлаждаем, добавляем их в охлажденную миску, кладем щепотку соли и взбиваем их в крепкую пену.

1. Этап. Торт Ореховый полет: 2. Отделяем белки от желтков, белки охлаждаем, добавляем их в охлажденную миску, кладем щепотку соли и взбиваем их в крепкую пену.

3. Этап

3. После того, как белки загустели, по одной ложке добавляем сахар и продолжаем взбивать.

4. Этап

4. После того, как ввели весь сахар и он растворился, добавляем к массе растертые орехи. Перемешиваем очень осторожно, ложкой снизу вверху.

1. Этап. Торт Ореховый полет: 4. После того, как ввели весь сахар и он растворился, добавляем к массе растертые орехи. Перемешиваем очень осторожно, ложкой снизу вверху.

5. Этап

5. Противень застилаем пергаментом и выливаем орехово-белковую смесь.

6. Этап

6. Духовой шкаф разогреваем до 110 градусов и ставим противень на 70-90 минут, дверцу не закрываем полностью, чтобы коржи подсушивались.

1. Этап. Торт Ореховый полет: 6. Духовой шкаф разогреваем до 110 градусов и ставим противень на 70-90 минут, дверцу не закрываем полностью, чтобы коржи подсушивались.

7. Этап

7. В сотейник вливаем молоко, желтки и сахар, варим все на маленьком огне, помешивая, минут десять-пятнадцать.

8. Этап

8. Масло предварительно размягчим и взобьем его венчиком.

9. Этап

9. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой сироп из молока, яиц и сахара. Отправляем в холодильник на двадцать минут.

1. Этап. Торт Ореховый полет: 9. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой сироп из молока, яиц и сахара. Отправляем в холодильник на двадцать минут.

10. Этап

10. Коржи перемазываем кремом, края тоже смазываем кремом. Оставшиеся орехи и кусочки от коржей измельчаем и обволакиваем края торта. Отправляем готовый десерт в холодильник на час, после чего он готов. Приятного аппетита!