Шашлык гармошкой

1. Этап

1. Сперва сделайте маринад: в мерную чашу или стакан налете соевый соус, к нему добавьте сахар.

2. Этап

2. На крупной терке натрите кусочек имбиря (или нарежьте очень мелко ножом), отправьте его в маринад.

3. Этап

3. Прогрейте немного кунжутное масло и влейте его в чашу, так оно раскроет свой аромат.

4. Этап

4. Нарежьте мелко чеснок, добавьте его к остальным составляющим.

5. Этап

5. Всыпьте белые и черные кунжутные семена.

6. Этап

6. Хорошенько перемешайте все ингредиенты маринада.

7. Этап

7. Вымойте и разверните пашину (она продается свертком), острым ножом нарежьте ее поперёк волокон полосками.

8. Этап

8. Маринад перелейте в миску или в герметичный пакет, выложите туда же мясо, маринуйте в течение 3 часов.

9. Этап

9. Спустя три часа наденьте мясо на бамбуковую шпажку (1-2 кусочка).

10. Этап

10. Обжарьте мясо на мангале или на гриле (5-6 минут с одной стороны и 1-2 минуты с другой).

11. Этап

11. Подавайте шашлыки гармошкой сразу после обжаривания, мясо будет нежным и сочным.