Name: Сливы, маринованные без закатки
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 4
Ingredients: Сливы - 500 грамм; Зерна горчицы - 1 ч. ложка; Соль морская - 4-5 ч. ложек; Сушеный чили перец - по вкусу; Семена пажитника - 0.5-1 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливы, маринованные без закатки

1. Сливы - 500 грамм

2. Зерна горчицы - 1 ч. ложка

3. Соль морская - 4-5 ч. ложек

4. Сушеный чили перец - по вкусу

5. Семена пажитника - 0.5-1 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Сливы, маринованные без закатки

1. Этап

1. Переберите фрукты, уберите порченные плоды. Сливы нужно хорошо вымыть и дать им как следует обсохнуть. Использовать можно абсолютно любые сливки, которые окажутся под рукой, однако фрукты не должны быть перезревшими.

2. Этап

2. Вымытые сливы нарежьте острым ножом на тонкие пластинки и выложите в глубокую мисочку.

3. Этап

3. Добавьте морскую соль, аккуратно перемешайте и дать постоять как минимум 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь).

1. Этап. Сливы, маринованные без закатки: 3. Добавьте морскую соль, аккуратно перемешайте и дать постоять как минимум 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь).

4. Этап

4. Благодаря просолке, слива даст достаточно сока. Он и будет выполнять функцию рассола, то есть нет необходимости добавлять воду дополнительно.

1. Этап. Сливы, маринованные без закатки: 4. Благодаря просолке, слива даст достаточно сока. Он и будет выполнять функцию рассола, то есть нет необходимости добавлять воду дополнительно.

5. Этап

5. Острый сушеный перец следует выложить на сухую сковороду и слегка обжарить. На отдельной сковороде обжарьте семена горчицы и пажитник. Можно использовать и другие пряности, которые вам по вкусу.

1. Этап. Сливы, маринованные без закатки: 5. Острый сушеный перец следует выложить на сухую сковороду и слегка обжарить. На отдельной сковороде обжарьте семена горчицы и пажитник. Можно использовать и другие пряности, которые вам по вкусу.

6. Этап

6. Специям нужно дать остыть как следует. Затем все измельчите (в порошок) и добавьте к сливам. Аккуратно перемешайте.

1. Этап. Сливы, маринованные без закатки: 6. Специям нужно дать остыть как следует. Затем все измельчите (в порошок) и добавьте к сливам. Аккуратно перемешайте.

7. Этап

7. Примерно через полчаса еще раз аккуратно все перемешайте. Параллельно подготовьте чистые и сухие стеклянные банки.

1. Этап. Сливы, маринованные без закатки: 7. Примерно через полчаса еще раз аккуратно все перемешайте. Параллельно подготовьте чистые и сухие стеклянные банки.

8. Этап

8. Разложите по банкам и уберите в холодильник сливы минимум на 1 сутки. Затем можно пробовать их и при необходимости оставить еще мариноваться. Вот такой рецепт, как приготовить сливы, маринованные без закатки. Оригинально и очень вкусно!