Name: Суп с фасолью Чёрный глаз
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 3
Ingredients: Вода - 1 литр; Фасоль "Черный глаз" - 70 грамм; Томаты в собственном соку - 250 грамм; Перец сладкий - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло растительное - 15 мл; Стебель сельдерея - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фасолью Чёрный глаз

1. Вода - 1 литр

2. Фасоль "Черный глаз" - 70 грамм

3. Томаты в собственном соку - 250 грамм

4. Перец сладкий - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Картофель - 2-3 штук

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Соль - по вкусу

10. Черный молотый перец - по вкусу

11. Масло растительное - 15 мл

12. Стебель сельдерея - 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп с фасолью Чёрный глаз

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Фасоль замочите в воде на 6-8 часов. Она хоть и варится быстро, но после замачивания лучше усваивается.

3. Этап

Слейте воду, промойте фасоль и переложите ее в кастрюлю. Влейте чистую воду, доведите до кипения и варите 25 минут на среднем огне.

1. Этап. Суп с фасолью Чёрный глаз: Слейте воду, промойте фасоль и переложите ее в кастрюлю. Влейте чистую воду, доведите до кипения и варите 25 минут на среднем огне.

4. Этап

Морковь очистите и нарежьте пластинами, лук порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте морковь с луком пару минут до золотистого цвета.

1. Этап. Суп с фасолью Чёрный глаз: Морковь очистите и нарежьте пластинами, лук порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте морковь с луком пару минут до золотистого цвета.

5. Этап

Добавьте нарезанный ломтиками сладкий перец и стебель сельдерея. Жарьте ещё пару минут все вместе.

6. Этап

Спустя 20 минут помойте картофель, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте в кастрюлю к фасоли.

7. Этап

Добавьте овощную зажарку.

8. Этап

И томаты в собственном соку. Снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне 20-25 минут до готовности картофеля и фасоли. В конце добавьте измельчённый зубчик чеснока.