Name: Свиные рулетики с яблоком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 1 кг; Яблоки - 1-2 штук; Сметана - 100 мл; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Вино белое сухое - 200 мл; Копченая грудинка - 100 грамм; Овсяное печенье - 2 штуки; Горчица острая - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные рулетики с яблоком

1. Свинина - 1 кг

2. Яблоки - 1-2 штук

3. Сметана - 100 мл

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Перец черный - по вкусу

7. Вино белое сухое - 200 мл

8. Копченая грудинка - 100 грамм

9. Овсяное печенье - 2 штуки

10. Горчица острая - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Свиные рулетики с яблоком

1. Этап

Нарежьте грудинку соломкой и поставьте обжариваться на средний огонь. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до прозрачности лука. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и прогрейте пару минут. Снимите с огня, немного посолите и поперчите по вкусу.

2. Этап

Свиную корейку нарежьте порционными кусками и отбейте. Удобно делать это в полиэтиленовом пакете. Посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Свиные рулетики с яблоком: Свиную корейку нарежьте порционными кусками и отбейте. Удобно делать это в полиэтиленовом пакете. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Смажьте отбитый кусок мяса горчицей, берите острые сорта. Выложите на один край ложку начинки и сверните в рулетик. Повторите со всеми отбивными. По желанию, можно обвязать рулетики нитками.

1. Этап. Свиные рулетики с яблоком: Смажьте отбитый кусок мяса горчицей, берите острые сорта. Выложите на один край ложку начинки и сверните в рулетик. Повторите со всеми отбивными. По желанию, можно обвязать рулетики нитками.

4. Этап

Обжарьте рулетики на разогретом масле до румяной корочки.

5. Этап

Слейте лишний жир и залейте мясо вином. Выпарите половину вина на большом огне, затем долейте полстакана кипятка, немного подсолите. Добавьте горчицу и сметану, хорошо перемешайте и тушите рулетики, изредка переворачивая, минут 20.

1. Этап. Свиные рулетики с яблоком: Слейте лишний жир и залейте мясо вином. Выпарите половину вина на большом огне, затем долейте полстакана кипятка, немного подсолите. Добавьте горчицу и сметану, хорошо перемешайте и тушите рулетики, изредка переворачивая, минут 20.

6. Этап

Выньте рулетики на тарелку и сохраняйте теплыми. В соус добавьте натертое на мелкой терке овсяное печенье – классическое, без добавок. Или замените его пряником, имбирным печеньем – натуральными, без ароматизаторов. Тушите, пока соус не загустеет и печенье не раствориться полностью. Готовый соус можно протереть через сито или пробить блендером, если хотите добиться полной однородности.