Ингредиенты для - Тайский рис
Как вкусно приготовить - Тайский рис
1 . Этап
В основе кокосовое молоко, вода и рис. Пропорции примерно равные!
2 . Этап
В добавках коричневый сахар (он менее агрессивен, чем белый сахар), кунжут (у меня черный) и кокосовые лепестки (называется как-то смешно "крачи" ).
3 . Этап
Чашку риса Индика промоем в холодной воде до прозрачности воды.
4 . Этап
В кастрюле с толстым дном смешиваем кокосовое молоко и воду в соотношении 1 к 1, доводим до кипения.
5 . Этап
Добавляем промытый рис и постоянно помешиваем деревянной ложечкой, чтобы не прилип. Колдуем минут 7 интенсивно, потом делаем огонь поменьше.
6 . Этап
Добавим столовую ложку коричневого сахара для сладости и пару крупинок соли для пробуждения наших вкусовых рецепторов. Помешиваем аккуратненько и пробуем на готовность риса.
7 . Этап
Выключим огонь, накроем кастрюльку крышкой, укутаем полотенцем и оставим на минут 10-15. Рис впитает оставшуюся жидкость и станет нежным.
8 . Этап
Кокосовые лепестки немного измельчим ножом и присыплем рис перед подачей.
9 . Этап
10 . Этап
Кунжут прогреем на сухой сковороде, чтобы запах раскрылся в более ореховый. Присыплем рис перед подачей.
11 . Этап
12 . Этап
Бон аппетит!
