Name: Тарталетки с морковью сладкие
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Песочное тесто - 150 грамм; Желток - 1 штука; Молоко - 15 мл; Морковь - 100 грамм; Сахар - 100 грамм; Сок апельсина - 0,5 штуки; Цедра апельсина - 1 штука; Щепотка соли - 1 штука; Сахар - 50 грамм; Мука - 50 грамм; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с морковью сладкие

1. Песочное тесто - 150 грамм

2. Желток - 1 штука

3. Молоко - 15 мл

4. Морковь - 100 грамм

5. Сахар - 100 грамм

6. Сок апельсина - 0,5 штуки

7. Цедра апельсина - 1 штука

8. Щепотка соли - 1 штука

9. Сахар - 50 грамм

10. Мука - 50 грамм

11. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Тарталетки с морковью сладкие

1. Этап

Тесто раскатайте, желательно потоньше, выложите в формочки. Формочки могут быть для кексов или маффинов. Сделаем из них основу для тарталеток.

2. Этап

Выравниваем тесто по форме, удаляем лишние края.

3. Этап

Застелите пергаментом или фольгой и присыпьте грузом - бобовыми, например. Как минимум 30 минут охлаждайте в холодильнике, чтобы тесто привыкло к форме. Затем, разогрев духовку до 190-200 градусов, выпекайте тарталетки минут 5-10 с грузом (до полуготовности). Потом груз удалите и допеките тарталетки еще минут 5 - до золотистого цвета.

1. Этап. Тарталетки с морковью сладкие: Застелите пергаментом или фольгой и присыпьте грузом - бобовыми, например. Как минимум 30 минут охлаждайте в холодильнике, чтобы тесто привыкло к форме. Затем, разогрев духовку до 190-200 градусов, выпекайте тарталетки минут 5-10 с грузом (до полуготовности). Потом груз удалите и допеките тарталетки еще минут 5 - до золотистого цвета.

4. Этап

Пока тарталетки остывают, сделайте морковную начинку. Морковь натрите на терке, перемешайте с апельсиновым соком, цедрой, 100 г. сахара и щепоткой соли. На небольшом огне тушите все, пока сахар не растает, помешивая. Получается что-то наподобие конфитюра.

1. Этап. Тарталетки с морковью сладкие: Пока тарталетки остывают, сделайте морковную начинку. Морковь натрите на терке, перемешайте с апельсиновым соком, цедрой, 100 г. сахара и щепоткой соли. На небольшом огне тушите все, пока сахар не растает, помешивая. Получается что-то наподобие конфитюра.

5. Этап

Заполните тарталетки морковной массой - не до краев. Холодное сливочное масло порубите кубиками, добавьте сахар и муку. Перетрите все, должна получиться крошка. Очень важно, чтобы масло было именно холодным. Посыпьте этой крошкой сверху тарталетки. Отправьте в духовку минут на 10-12 при 200 градусах.