Name: Сливочный томатный суп с базиликом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 4 миллилитра; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Базилик - 1 пучок; Томатная паста - 2 ст. ложки; Сметана - 2 ст. ложки; Кабачок - 1 штука; Масло растительное - по вкусу; Вода - 2 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный томатный суп с базиликом

1. Картофель - 4 миллилитра

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Базилик - 1 пучок

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Сметана - 2 ст. ложки

7. Кабачок - 1 штука

8. Масло растительное - по вкусу

9. Вода - 2 литра

Как вкусно приготовить - Сливочный томатный суп с базиликом

1. Этап

Кабачок нужно вымыть и нарезать небольшими брусочками. Как именно будут нарезаны овощи — особого значения не имеет. Суп будет готовиться в одном сотейнике. Слишком крупно нарезанные овощи не успеют приготовиться.

2. Этап

В сотейник налейте растительное масло. Разогрейте масло, и на нем обжарьте репчатый лук, нарезанный кубиками.

1. Этап. Сливочный томатный суп с базиликом: В сотейник налейте растительное масло. Разогрейте масло, и на нем обжарьте репчатый лук, нарезанный кубиками.

3. Этап

К луку добавьте морковь. Помешивая, обжарьте овощи около 10 минут.

4. Этап

Теперь добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте.

5. Этап

Теперь очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в сотейник. Залейте овощи водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 сантиметра выше уровня овощей.

1. Этап. Сливочный томатный суп с базиликом: Теперь очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в сотейник. Залейте овощи водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 сантиметра выше уровня овощей.

6. Этап

Пока овощи варятся, смешайте томатную пасту, сметану и 0,5 стакана воды.

7. Этап

У нас получится вот такая томатно-сметанная масса.

8. Этап

Доведите овощи до готовности. При необходимости подлейте в суп воды. Общее время приготовления супа до этого шага — около 15-20 минут.

1. Этап. Сливочный томатный суп с базиликом: Доведите овощи до готовности. При необходимости подлейте в суп воды. Общее время приготовления супа до этого шага — около 15-20 минут.

9. Этап

Теперь влейте томатно-сметанную массу в суп. Перемешайте. Дайте закипеть. Пюрируйте суп до однородности погружным блендером.

1. Этап. Сливочный томатный суп с базиликом: Теперь влейте томатно-сметанную массу в суп. Перемешайте. Дайте закипеть. Пюрируйте суп до однородности погружным блендером.

10. Этап

Разлейте суп по тарелочкам, измельчите базилик и другую зелень. Горстку рубленого базилика и зелени добавьте в каждую тарелку порционно. Я не кладу зелень в кипящий суп, чтоб сохранить ее полезные вещества и элементы, витамины. Подсушите несколько кусочков хлеба. Как сухарики добавьте их к супу.