Name: Тартар из говядины по-корейски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 226 грамм; Груша корейская - 0,5 штуки; Сахар - 1 ст. ложка; Холодная вода - 2 стакана; Чеснок - 6-7 зубчиков; Лук зеленый - 0,5 штуки; Соевый соус - 1 ст. ложка; Мед - 1 ст. ложка; Масло кунжутное - 2 ст. ложки; Семена кунжута - 1 ст. ложка; Кедровые орешки - 7-8 штук; Перец черный молотый - 1 щепотка; Желток яичный - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тартар из говядины по-корейски

1. Говядина - 226 грамм

2. Груша корейская - 0,5 штуки

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Холодная вода - 2 стакана

5. Чеснок - 6-7 зубчиков

6. Лук зеленый - 0,5 штуки

7. Соевый соус - 1 ст. ложка

8. Мед - 1 ст. ложка

9. Масло кунжутное - 2 ст. ложки

10. Семена кунжута - 1 ст. ложка

11. Кедровые орешки - 7-8 штук

12. Перец черный молотый - 1 щепотка

13. Желток яичный - 1 штука

Как вкусно приготовить - Тартар из говядины по-корейски

1. Этап

Поместите говядину в холодильник (в морозильную камеру) на 1-2 часа.

2. Этап

Сделайте соус для мяса, соединяя в миске чеснок, зеленый лук, соевый соус, мед, молотый черный перец, кунжутное масло и семена кунжута.

3. Этап

Смешайте 2 стакана холодной воды и 1 столовую ложку сахара. Очистите грушу и порежьте брусочками. Замочите фрукт в сахарной воде примерно на 10 минут. Затем высушите кусочки груши бумажным полотенцем. Поместите их на тарелку, оставляя место в центре для тартара.

4. Этап

Выньте говядину из морозильника и промойте ее в холодной проточной воде. Промокните бумажными полотенцами. Порежьте мясо тонкими длинными кусками, а затем смешайте с приправой.

5. Этап

Поместите тартар в центр «гнезда» из маринованной груши. Посыпьте кедровыми орехами и подайте сразу же в качестве дополнения к алкоголю или как самостоятельную закуску. При желании блюдо можно кушать, обмакивая в сырой яичный желток.