Картофельные котлеты с колбасой

1. Этап

Для приготовления картофельных котлет нам нужно: картофель отварной в мундире, яйцо куриное, варено-копченая колбаса, репчатый лук, зеленый лук, растительное масло, мука пшеничная, соль.

2. Этап

Картофель натрите на крупной терке.

3. Этап

Зеленый лук нарезать мелко.

4. Этап

Колбасу очистить от шкурки и нарезать кубиком.

5. Этап

Мелко нарежьте репчатый лук. На растительном масле обжарьте его до румяности.

6. Этап

Добавьте колбасу. Перемешайте и жарьте 2 минуты. Выключаем.

7. Этап

Отварные яйца очистить. Нарезать мелко.

8. Этап

К натертому картофелю добавляем соль, просеянную муку. Замешиваем тесто руками.

9. Этап

Вышло вот такое тесто.

10. Этап

Отделите часть теста. Скатайте в шарик. Приплюсните его на припудренной мукой доске.

11. Этап

Выложите 1 столовую ложку полученной начинки.

12. Этап

Соедините края, придав форму котлете.

13. Этап

На растительном масле обжарьте каждую котлету с 2-х сторон.

14. Этап

Подайте к столу с зеленым луком и сметаной.