Name: Теплый салат с мятой и чечевицей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мята -; Чечевица - 300 г; Перец сладкий - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Теплый салат с мятой и чечевицей

1. Мята

2. Чечевица 300 г

3. Перец сладкий 1 шт

4. Лук красный 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Уксус 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Зелень 1 ч. л.

11. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Теплый салат с мятой и чечевицей

1 . Этап

Чечевица "Персидская" не требует замачивания. Варится всего лишь 10 минут. Чечевицу высыпать в небольшую тяжелую кастрюлю с водой в соотношении 1:2, добавить чеснок. Довести до кипения.

2 . Этап

Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и оставить вариться под крышкой до готовности. Слить воду (немного оставить жидкости), вынуть чеснок и мяту, отправить чечевицу обратно в теплую кастрюлю,

1. Этап. Теплый салат с мятой и чечевицей: Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и оставить вариться под крышкой до готовности. Слить воду (немного оставить жидкости), вынуть чеснок и мяту, отправить чечевицу обратно в теплую кастрюлю,

3 . Этап

Приготовим овощи, моем, очищаем от шкурки. Красный лук порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

1. Этап. Теплый салат с мятой и чечевицей: Приготовим овощи, моем, очищаем от шкурки. Красный лук порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

4 . Этап

Добавить тонко порезанную морковь

5 . Этап

и соломкой сладкий перец. Обжариваем 1-2 минуты.

6 . Этап

Добавляем к овощам винный уксус, 2 ст. л. жидкости (слитой от сваренной чечевицы), солим, перчим и тушим до мягкости моркови.

1. Этап. Теплый салат с мятой и чечевицей: Добавляем к овощам винный уксус, 2 ст. л. жидкости (слитой от сваренной чечевицы), солим, перчим и тушим до мягкости моркови.

7 . Этап

К приготовленным овощам добавляем чечевицу, измельченную свежую мяту (~ 6 листиков ) перемешиваем. Перекладываем чечевицу с овощами в теплое блюдо для салата, посыпаем зеленью и подаем. Подавать не горячей, но теплой, с листьями зеленого салата или молодым шпинатом, а у меня молоденький зеленый лук. Очень вкусно! Приятного аппетита!