Торт морковный на сковороде

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Выберите сочную, сладкую морковь. Очистите ее и натрите на самой мелкой терке.

3. Этап

Для теста взбейте венчиком яйца, густой несладкий йогурт, сахар и соль.

4. Этап

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородного теста.

5. Этап

К тесту добавьте натертую морковь и тщательно перемешайте.

6. Этап

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом (используя примерно 1 ч. ложку). Выливаем 1/4 часть теста на сковороду и жарим с одной стороны под крышкой 2-3 минуты.

7. Этап

Переворачиваем корж на другую сторону и также жарим пару минут, до румяности.

8. Этап

Всего получилось 4 коржа диаметром 16-18 см. Дайте коржам остыть.

9. Этап

Для крема взбейте холодные жирные сливки с сахарной пудрой до мягких, устойчивых пиков.

10. Этап

Добавьте сыр, ванилин и снова взбейте до более плотного крема.

11. Этап

Соберите торт: выложите корж на блюдо, щедро промажьте кремом, затем снова коржи, крем. Уберите в холодильник на пару часов, для стабилизации. Украсьте по желанию.

12. Этап

Я украсила ягодами и миндальными хлопьями.

13. Этап

Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!