Торт Риго Янчи

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Риго Янчи".

2. Этап

Яйца разделите на желтки и белки. Желтки разотрите с сахаром до побеления.

3. Этап

К желткам просейте муку через мелкое сито.

4. Этап

Все перемешайте до однородного теста.

5. Этап

Белки взбейте в белую плотную пену и добавьте в миску с тестом.

6. Этап

Все аккуратно перемешайте до однородного теста.

7. Этап

В разъемную форму диаметром 24 сантиметра переложите тесто и разровняйте.

8. Этап

Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут, до готовности. Полностью остудите.

9. Этап

Достаньте бисквит из формы и разрежьте на два коржа.

10. Этап

В миску выложите поломанный шоколад, влейте 60 миллилитров сливок и разогрейте на водяной бане. Перемешивайте до однородности. Влейте коньяк и перемешайте.

11. Этап

В форму выложите нижний корж и промажьте его шоколадной массой.

12. Этап

Сливки взбейте до пышности на средней скорости, постепенно подсыпая сахарную пудру.

13. Этап

В сливки всыпьте какао и аккуратно перемешайте.

14. Этап

Борта формы проложите пленкой. Переложите крем на нижний корж и разровняйте.

15. Этап

Выложите сверху второй корж и немного придавите.

16. Этап

Переложите торт на блюдо.

17. Этап

Покройте верх шоколадом, уберите в холод на 30 минут. Спустя время подавайте к столу.

18. Этап

Приятного аппетита!