Торт Шоколадный йогурт

1 . Этап

С такой сухой закваской я готовила впервые. Очень понравилась простота в приготовлении, особенно то, что закваску растворяем в обычной воде. Бывает, что забудешь купить молока, а с этой закваской к утру имеем густой очень вкусный домашний йогурт без молока. В воду комнатной температуры всыпаем сухой йогурт "натуральный"

2 . Этап

Перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

3 . Этап

Переливаем в йогуртницу-термос или ставим в теплое место на 6-10 часов.

4 . Этап

Основание готовлю из крекера (часть оставляю для украшения), но можно приготовить любой другой бисквит на ваш вкус.

5 . Этап

Крекер измельчаем (я измельчила при помощи скалки на столе), добавляем сливочное масло.

6 . Этап

Добавляем джем или варенье или сгущенное молоко. Тщательно перемешиваем.

7 . Этап

Выкладываем в кольцо диаметром 28 см. Немного трамбуем и ставим в холодильник.

8 . Этап

В готовый йогурт (после термоса я его не охлаждала) добавляем сахарную пудру смешанную с какао порошком.

9 . Этап

Вливаем замоченный и растворенный желатин.

10 . Этап

Взбиваем 20 мин.

11 . Этап

Я даже не ожидала, что мусс так сильно увеличится в объеме в 5 раз, что пришлось переливать в другую посуду, т. к. начало вытекать за края.

12 . Этап

Готовый мусс выливаем на основание торта.

13 . Этап

Ставим в холодильник до застывания.

14 . Этап

Заливаем желе. Желе готовила из замороженной малины. Сок выжимаем, добавляем сахар, замоченный и растворенный желатин. Ставим в холодильник для застывания желе.

15 . Этап

Удаляем кольцо, на боковые стороны приклеиваем крекер. Он хорошо приклеивается к нежному муссу.

16 . Этап

По желанию можно украсить поверхность крекером.