Торт Шоколадный йогурт

1. Этап

С такой сухой закваской я готовила впервые. Очень понравилась простота в приготовлении, особенно то, что закваску растворяем в обычной воде. Бывает, что забудешь купить молока, а с этой закваской к утру имеем густой очень вкусный домашний йогурт без молока. В воду комнатной температуры всыпаем сухой йогурт "натуральный"

2. Этап

Перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

3. Этап

Переливаем в йогуртницу-термос или ставим в теплое место на 6-10 часов.

4. Этап

Основание готовлю из крекера (часть оставляю для украшения), но можно приготовить любой другой бисквит на ваш вкус.

5. Этап

Крекер измельчаем (я измельчила при помощи скалки на столе), добавляем сливочное масло.

6. Этап

Добавляем джем или варенье или сгущенное молоко. Тщательно перемешиваем.

7. Этап

Выкладываем в кольцо диаметром 28 см. Немного трамбуем и ставим в холодильник.

8. Этап

В готовый йогурт (после термоса я его не охлаждала) добавляем сахарную пудру смешанную с какао порошком.

9. Этап

Вливаем замоченный и растворенный желатин.

10. Этап

Взбиваем 20 мин.

11. Этап

Я даже не ожидала, что мусс так сильно увеличится в объеме в 5 раз, что пришлось переливать в другую посуду, т. к. начало вытекать за края.

12. Этап

Готовый мусс выливаем на основание торта.

13. Этап

Ставим в холодильник до застывания.

14. Этап

Заливаем желе. Желе готовила из замороженной малины. Сок выжимаем, добавляем сахар, замоченный и растворенный желатин. Ставим в холодильник для застывания желе.

15. Этап

Удаляем кольцо, на боковые стороны приклеиваем крекер. Он хорошо приклеивается к нежному муссу.

16. Этап

По желанию можно украсить поверхность крекером.