Name: Трайфлы Красный бархат
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 100 мл; Масло сливочное - 80 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Сливки - 150 мл; Какао - 1 ч. ложка; Мука пшеничная - 220 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 100 грамм; Сахарная пудра - 70 грамм; Масло растительное - 80 мл; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Творожный сыр - 200 грамм; Лимонный сок - 1 ч. ложка; Красный краситель - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трайфлы Красный бархат

1. Кефир - 100 мл

2. Масло сливочное - 80 грамм

3. Яйцо куриное - 2 штуки

4. Сливки - 150 мл

5. Какао - 1 ч. ложка

6. Мука пшеничная - 220 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Сахар - 100 грамм

9. Сахарная пудра - 70 грамм

10. Масло растительное - 80 мл

11. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

12. Творожный сыр - 200 грамм

13. Лимонный сок - 1 ч. ложка

14. Красный краситель - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Трайфлы Красный бархат

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Краситель лучше всего использовать гелевый, он не выгорает при выпекании теста.

2. Этап

Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену.

1. Этап. Трайфлы Красный бархат: Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену.

3. Этап

Перемешайте кефир любой жирности с красителем и влейте растительное масло. Еще раз перемешайте.

4. Этап

Влейте красочную массу во взбитые яйца, всыпьте какао-порошок. Он добавляется для того, чтобы красный цвет теста стал более насыщенным и не выгорел в процессе выпекания. Далее введите муку и разрыхлитель.

1. Этап. Трайфлы Красный бархат: Влейте красочную массу во взбитые яйца, всыпьте какао-порошок. Он добавляется для того, чтобы красный цвет теста стал более насыщенным и не выгорел в процессе выпекания. Далее введите муку и разрыхлитель.

5. Этап

Сбрызните формы для выпекания растительным маслом и выложите в них тесто. Лучше всего использовать несколько форм, выкладывая в них небольшие части теста — так оно быстрее пропечется и не выгорит.

1. Этап. Трайфлы Красный бархат: Сбрызните формы для выпекания растительным маслом и выложите в них тесто. Лучше всего использовать несколько форм, выкладывая в них небольшие части теста — так оно быстрее пропечется и не выгорит.

6. Этап

Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите формы на средний яру. Выпекайте примерно 25-30 минут. Если печете все тесто в одной форме, то выпекайте примерно 45-50 минут и проверяйте деревянной шпажкой. Пока выпекаются коржи, извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

1. Этап. Трайфлы Красный бархат: Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите формы на средний яру. Выпекайте примерно 25-30 минут. Если печете все тесто в одной форме, то выпекайте примерно 45-50 минут и проверяйте деревянной шпажкой. Пока выпекаются коржи, извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

7. Этап

Коржи остудите и раскрошите в глубокой емкости.

8. Этап

Взбейте охлажденные сливки в течение 3-4 минут до легкой густоты, затем добавьте мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте еще 2-3 минуты, влив сок лимона.

1. Этап. Трайфлы Красный бархат: Взбейте охлажденные сливки в течение 3-4 минут до легкой густоты, затем добавьте мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте еще 2-3 минуты, влив сок лимона.

9. Этап

На дно стаканов или чашек высыпьте часть красной бархатной крошки. По желанию можете пропитать ее любым сиропом.

10. Этап

В кондитерский пакет выложите приготовленный крем и отсадите на крошку.

11. Этап

Затем снова выложите крошку и отсадите крем сверху. Украсьте трайфлы "Красный Бархат" присыпкой или свежими ягодами, поместите их в холодильник для пропитки минимум на полчаса.