Name: Треска, тушенная в молоке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Картошка - 4-5 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Треска - 2 штуки; Молоко - 400 мл; Имбирь - 50 грамм; Кинза - 1 пучок; Перец чили - 2 штуки; Карри - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Капуста китайская - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска, тушенная в молоке

1. Картошка - 4-5 штук

2. Чеснок - 1-2 зубчиков

3. Треска - 2 штуки

4. Молоко - 400 мл

5. Имбирь - 50 грамм

6. Кинза - 1 пучок

7. Перец чили - 2 штуки

8. Карри - 1 ч. ложка

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Капуста китайская - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Треска, тушенная в молоке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты: картошку почистите и порежьте четвертинками (если картошка молодая, можете ее даже не чистить), Капусту бок-чой порежьте пополам, чеснок и имбирь мелко порубите или измельчите в чеснокодавке. Кинзу порежьте крупно.

2. Этап

Поставьте воду для картошки на огонь, посолите, когда закипит, забросьте в неё картошку вариться минут на 6-8. Затем воду слейте и картошку отставьте пока в сторону.

1. Этап. Треска, тушенная в молоке: Поставьте воду для картошки на огонь, посолите, когда закипит, забросьте в неё картошку вариться минут на 6-8. Затем воду слейте и картошку отставьте пока в сторону.

3. Этап

В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте оливковое масло. Добавьте в него чеснок и имбирь, перчики чили и лимонный лист (или лавровый). Перемешайте, готовьте одну минуту. Потом постепенно всыпьте карри, постоянно помешивая при этом не переставая.

1. Этап. Треска, тушенная в молоке: В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте оливковое масло. Добавьте в него чеснок и имбирь, перчики чили и лимонный лист (или лавровый). Перемешайте, готовьте одну минуту. Потом постепенно всыпьте карри, постоянно помешивая при этом не переставая.

4. Этап

Затем сразу, как размешали карри, влейте молоко. Перемешайте аккуратно лопаточкой (карри может пристать ко дну сковороды, не стоит этого допускать). Убавьте огонь, доведите молоко до кипения. Потом выложите порционные кусочки трески в молоко. Тушите по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого добавьте картошку.

1. Этап. Треска, тушенная в молоке: Затем сразу, как размешали карри, влейте молоко. Перемешайте аккуратно лопаточкой (карри может пристать ко дну сковороды, не стоит этого допускать). Убавьте огонь, доведите молоко до кипения. Потом выложите порционные кусочки трески в молоко. Тушите по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого добавьте картошку.

5. Этап

Вместе с картошкой добавьте капусту. Готовьте все вместе минуты 3-5. Помешивайте, чтобы карри равномерно покрыл и треску, и картошку с капустой. При необходимости тушите дольше, у меня была молодая картошка, сварилась она быстро.